Ar žinojai, kad espreso kavą mėgsta ne tik tavo skonio receptoriai, bet ir gerosios žarnyno bakterijos? Pasak dietistės Vaidos Kurpienės, nedidelis, bet stiprus espreso puodelis turi unikalių savybių, kurios daro teigiamą įtaką mūsų žarnyno mikrobiotai – visai ekosistemai gerųjų bakterijų, nuo kurių priklauso mūsų imunitetas, emocinė būklė ir net svoris.
Kuo naudinga espreso kava mūsų sveikatai?
Polifenoliai – slaptas kavos ginklas
Kava, ypač espresas, yra vienas turtingiausių polifenoliais gėrimų. Šie augalinės kilmės junginiai veikia kaip antioksidantai, saugo nuo uždegimų, padeda gerosioms bakterijoms klestėti, o blogąsias – slopina. Tai reiškia, kad espreso kava veikia panašiai kaip prebiotikai – t. y. kaip maistas tavo žarnynui.
Kiek kavos – tiek ir naudos?
Rekomenduojama gerti 1–2 espreso puodelius per dieną. Toks kiekis gali:
- pagerinti nuotaiką,
- padidinti fizinę ištvermę,
- skatinti riebalų deginimą,
- netgi sumažinti depresijos riziką.
Svarbiausia – saikas, nes per didelis kiekis kavos gali sukelti nerimą, mieguistumą ar net nemigą.
Kaip pasigaminti kavą, kad neprarastų naudingųjų savybių?
Venk verdančio vandens
Kad espreso kava išsaugotų polifenolius, kavą reikia plikyti 90–95 °C temperatūros vandeniu, o ne verdančiu. Taip pat rekomenduojama rinktis vidutiniškai skrudintą kavą – joje išlieka daugiau naudingų medžiagų.
Ne visiems tinka kava su pienu
Nors kavos su pienu skonis daug kam patrauklus, dietistė įspėja – toks derinys ne visada draugiškas virškinimui, ypač jei yra problemų su rėmeniu. Geriausia espresą gerti be pieno, po valgio.
Kada gerti espresą – naudingiausias laikas
- Ryte arba pirmoje dienos pusėje, ypač jei kavą gersi su pienu.
- Po valgio, jei turi jautrų skrandį.
- Iki 15:00, kad netrukdytų kokybiškai miegoti.
Espreso kava – tai daugiau nei energijos užtaisas. Ji turi polifenolių, kurie palaiko sveiką mikrobiotą, padeda virškinimui ir net gali prisidėti prie geresnės emocinės savijautos. Tereikia nepamiršti – mažiau yra daugiau, ir svarbiausia yra kokybė bei ruošimo būdas.