Virtuvėje, kaip ir sporte, yra savo lyderiai. Ne tie, kurie sužiba vienose rungtynėse, o tie, kuriais galima pasikliauti kasdien. Būtent kiaušiniai, bulvės ir kiauliena – produktai, iš kurių galima paruošti dešimtis skirtingų patiekalų, todėl jie retai užsibūna parduotuvių lentynose ar namų šaldytuvuose. Šią savaitę papildyti jų ir kitų kasdien reikalingų produktų atsargas bus dar paprasčiau – „Iki“ pirkėjų laukia daugiau nei 3 tūkst. akcijų bei specialių pasiūlymų.
„Grilio sezonu ypač išauga šviežios kiaulienos paklausa – ji išlieka vienu populiariausių pasirinkimų ruošiant savaitgalio grilį. Tuo metu kiaušiniai, kaip ir duona, sviestas ar pienas, atsiduria dažname pirkėjų krepšelyje. Bulvės taip pat nepraranda savo pozicijų nepriklausomai nuo sezono. Atsižvelgdami į šiuos pirkėjų įpročius, kiekvieną savaitę siūlome akcijas ir specialius pasiūlymus taip, kad pigiau būtų galima įsigyti tiek sezoninių, tiek kasdienių produktų“, – sako prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė.
Norint pasinaudoti didžiausiomis akcijomis ir specialiais pasiūlymais, verta nepamiršti kasoje panaudoti „Iki“ lojalumo kortelės arba mobiliosios programėlės. Visas kiekvienos savaitės naudingas „Iki“ akcijas maistui, pagal kurias lengva planuotis meniu, ir geriausius pasiūlymus kitoms prekėms rasite čia: https://iki.lt/leidiniai/
Rezultatyviausi virtuvės žaidėjai – kiaušiniai
Virtuvėje sunku rasti universalesnį produktą nei kiaušiniai. Jie praverčia ruošiant pusryčius, greitus pietus, salotas, užtepėles, kepinius ar net desertus, todėl gera jų kaina – puiki proga papildyti namų atsargas. Šią savaitę 10 vnt. ant kraiko laikomi vištų kiaušinių tekainuoja tik 1,79 Eur, tačiau įsigijus jų daugiau verta žinoti, kaip juos tinkamai laikyti, kad kuo ilgiau išliktų švieži ir kokybiški.
„Tikriausiai esate pastebėję, kad parduotuvėse kiaušiniai paprastai laikomi ne šaldytuvuose. Taip yra todėl, kad jiems ypač svarbi stabili temperatūra – staigus jos pokytis nėra pageidautinas, nes ant iš šaltos aplinkos į šiltesnę patekusio kiaušinio lukšto gali susidaryti drėgmė. Namuose taip pat svarbiausia pasirinkti tinkamas laikymo sąlygas ir jų nekeisti, kiaušinius laikyti vėsioje, sausoje vietoje, saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių bei stipriai kvepiančių produktų. Jeigu renkatės šaldytuvą, geriau juos laikyti lentynoje jo viduje, o ne durelėse, kur temperatūra dažniau svyruoja. Kiaušinių taip pat nereikėtų plauti prieš laikymą – natūralus apsauginis lukšto sluoksnis padeda apsaugoti juos nuo išorės poveikio“, – pataria „Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė.
Šviežiai kiaulienai – 30 proc. nuolaida: metas išbandyti naują marinatą
Grilio sezonu šviežia kiauliena tampa vienu dažniausių pasirinkimų savaitgalio pietums ar vakarienei. Ji puikiai tinka ne tik kepti ant grotelių, bet ir orkaitėje ar keptuvėje ruošiamiems patiekalams. Šią savaitę įvairių rūšių šviežiai kiaulienai prekybos tinkle „Iki“ taikoma 30 proc. nuolaida, todėl gardžią vakarienę ar savaitgalio grilį bus galima paruošti pigiau. O ieškantiems naujų skonių verta išbandyti ir paprastą, bet aromatingą marinatą.
„600 g kiaulienos sprandinės arba mentės sumaišykite su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, 2 smulkintomis česnako skiltelėmis, 1 šaukštu grūdėtųjų garstyčių, 1 šaukštu citrinos sulčių arba obuolių acto, 1 šaukšteliu rūkytos paprikos, druska ir pipirais. Mėsą verta marinuoti bent valandą, tačiau dar geresnis rezultatas bus ją palikus šaldytuve per naktį“, – pataria J. Tamoševičienė.
Ypatingos nuolaidos tik penktadienį
Net ir stipriausia komanda neapsieina be patikimų pagalbininkų. Ruošiantis savaitgaliui jų vaidmenį puikiai atlieka užkandžiai, gėrimai ar konservuoti produktai, kurie praverčia tiek spontaniškame piknike, tiek susibūrimuose su draugais.
Tik rugpjūčio 7 dieną, penktadienį, įvairių rūšių bulvių ir kukurūzų traškučiams, gazuotam ir negazuotam vandeniui bei įvairių rūšių konservuotiems vaisiams ir daržovėms taikoma net 40 proc. nuolaida. Tai gera proga pigiau papildyti spinteles produktais, kurie pravers bet kokia proga.
Kiekvienai savaitgalio pergalei reikia gero užnugario
Net ir stipriausiam grilio meniu reikia gero užnugario. Vieniems juo tampa gardus garnyras, kitiems – jau marinuota mėsa, leidžianti sutaupyti laiko ruošiantis savaitgalio griliui. Todėl nuo rugpjūčio 6 iki 9 dienos „Clever“ lietuviškų sveriamų bulvių kilogramas kainuoja vos 0,49 Eur, o „Grill Party“ marinuotiems mėsos gaminiams ir šašlykams taikoma 40 proc. nuolaida.
„Jeigu bulvių įsigijote daugiau, svarbiausia jų nelaikyti šviesoje ar šiltoje vietoje. Geriausiai jos išsilaiko tamsioje, vėsioje ir gerai vėdinamoje patalpoje, pavyzdžiui, rūsyje ar sandėliuke. Taip pat bulvių nereikėtų laikyti šaldytuve – per žema temperatūra pakeičia jų krakmolo struktūrą, todėl išvirus ar iškepus jos gali tapti saldesnio skonio. Dar viena dažna klaida – bulves laikyti sandariai uždarytuose plastikiniuose maišuose, nes jose kaupiasi drėgmė ir jos greičiau ima gesti“, – pataria „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė.
O norint, kad jau marinuota mėsa ant grotelių iškeptų dar skaniau, verta prisiminti ir kelis paprastus patarimus.
„Marinuotos mėsos nereikėtų kepti ant pačios stipriausios kaitros nuo pirmos minutės – tuomet marinatas, ypač jei jame yra medaus ar cukraus, gali greitai apskrusti ar net pradėti degti, o pati mėsa dar liks neiškepusi. Geriausia ją kepti ant vidutinės kaitros, tik baigiant kepti trumpam perkelti virš didesnės kaitros, kad gražiai apskrustų. Nukėlus nuo grotelių, mėsą verta 5–10 minučių pailsinti – tuomet ji išliks dar sultingesnė“, – sako J. Tamoševičienė.
Kad iš šios savaitės pasiūlymų būtų dar lengviau susiplanuoti meniu, „Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė siūlo išbandyti kelis pigius ir nesudėtingus receptus. O pasinaudojus akcijomis juos ruošdami sutaupysite dar daugiau.
Ispaniškas bulvių omletas
Ingredientai: 600 g bulvių, 1 vidutinis svogūnas, 6 kiaušiniai, apie 150 ml alyvuogių aliejaus, 1 a. š. saldžiosios paprikos (nebūtina), druska, šviežiai malti juodieji pipirai.
Gaminimas: Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną – plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite bulves ir svogūnus, sumažinkite kaitrą ir kepkite apie 20 minučių, kol suminkštės, bet neapskrus. Kiaurasamčiu išimkite juos iš aliejaus ir trumpai nuvarvinkite. Dubenyje išplakite kiaušinius su druska, pipirais ir, jei norisi, saldžiąja paprika. Įmaišykite bulves su svogūnais. Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus to paties aliejaus, supilkite kiaušinių masę ir ant vidutinės kaitros kepkite 3–4 minutes, kol apačia sutvirtės. Ant keptuvės uždėkite didesnę lėkštę, atsargiai apverskite omletą ir nustumkite jį atgal į keptuvę. Kepkite dar 3–4 minutes. Patiekite šiltą arba visiškai atvėsusį – tradiciškai Ispanijoje jis dažnai valgomas kambario temperatūros.
Saldžiarūgštė ant grotelių kepta kiauliena su citrusais ir žolelėmis
Ingredientai: 600 g kiaulienos mentės be kaulo, 2 v. š. rudojo cukraus, 2 skiltelės česnako, 2 v. š. laimo sulčių, 1 v. š. sojų padažo, 1 a. š. Dižono garstyčių, 2 v. š. alyvuogių aliejaus, druska, šviežiai malti juodieji pipirai, sauja mėtų ir kalendrų arba petražolių, 1 laimas patiekimui.
Gaminimas: Kiaulieną supjaustykite maždaug 2 cm storio kepsneliais ir pagardinkite druska bei pipirais. Sumaišykite rudąjį cukrų, česnaką, laimo sultis, sojų padažą, garstyčias ir alyvuogių aliejų. Pusę marinato užpilkite ant mėsos ir palikite marinuotis bent 30 minučių, o dar geriau – 2–4 valandoms. Įkaitinkite grilį iki aukštos temperatūros ir kepkite mėsą po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Nukelkite nuo grotelių ir leiskite 5 minutes pailsėti. Patiekite apšlakstę likusiu marinatu, pagardinkite smulkintomis žolelėmis ir šviežiai išspaustomis laimo sultimis. Mėsa puikiai dera su keptomis bulvėmis ar šviežiomis salotomis.
Ant grilio kepta žalioji šakšuka
Ingredientai: 4 kiaušiniai, 250 g briuselio kopūstų, 1 nedidelis raudonasis svogūnas, 3 skiltelės česnako, 200 g lapinių kopūstų (kale), 150 g šviežių špinatų, 3 v. š. alyvuogių aliejaus, 1 a. š. maltų kmynų, 1 a. š. maltų kalendrų, žiupsnelis aitriųjų paprikų dribsnių (nebūtina), pusės citrinos sultys, 80 g fetos sūrio, sauja petražolių, apie 100 ml vandens, druska, šviežiai malti juodieji pipirai.
Gaminimas: Įkaitinkite grilį ir ant jo pastatykite ketaus arba kitą griliui tinkamą keptuvę su dangčiu. Įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite plonai pjaustytus briuselio kopūstus, lengvai pasūdykite ir kepkite apie 4–5 minutes, kol jie suminkštės ir lengvai apskrus. Suberkite smulkintą svogūną bei česnaką ir kepkite dar 2–3 minutes. Tuomet sudėkite stambiai pjaustytus lapinius kopūstus (kale) ir kepkite, kol jie pradės minkštėti. Suberkite špinatus, pagardinkite maltais kmynais, kalendromis, aitriųjų paprikų dribsniais, įpilkite apie 100 ml vandens, uždenkite dangčiu ir troškinkite kol žalumynai visiškai suminkštės. Pabaigoje įspauskite citrinos sulčių. Daržovėse padarykite keturias įdubas, į kiekvieną įmuškite po kiaušinį, vėl uždenkite dangčiu ir kepkite dar 4–6 minutes, kol baltymai sutvirtės, o tryniai liks minkšti. Patiekite pabarstę trupinta feta, smulkintomis petražolėmis ir su šviežia arba ant grilio apskrudinta duona.
