Kokia šventė be skanumynų! Grįžimas į mokyklą užliejamas ne tik spalvingų gėlių jūros bangomis, bet ir šventiniais skanėstais. Tą geriausiai rodo pirkėjų elgesys: tai dienai daugelis intensyviai ieško saldumynų – saldainių iki tortų, pastebi Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Su meile paruoštų, nebrangių kulinarinių šedevrų „Iki“ parduotuvėse apstu, o jeigu mokytojus ar moksleivius norisi palepinti savo gamybos desertu, „Iki“ konditeris dalijasi dviem paprastais, bet svaiginančiai skaniais pyragų receptais.
Pirkėjai mina takus į konditerijos skyrius
Belaukiant rugsėjo, gatvės atgyja nuo naujų mokslo metų jaudulio. Kaip netrukus vėl suintensyvės eismas mokyklų link vedančiose gatvėse, taip parduotuvėse pirkėjų srautai pasipila tiek prie gėlių, tiek prie saldumynų.
„Kasmet populiariausia mokslo metų pradžios preke tampa įvairios gėlės, ypač kardeliai. Tačiau statistika rodo, kad ne ką mažiau svarbus pirkinys yra ir įvairūs saldumynai. Saldainiai dėžutėse dažnai tampa dovana mokytojui, tą rodo ir stipriai išaugusi jų paklausa. O tortų pardavimai prasidedant mokslo metams šokteli net tris kartus – akivaizdu, kad jie ypač dažnas šventės palydovas. Todėl jiems siūlome ir patrauklių akcijų, kad kiekvienam ši šventė taptų saldžia ir malonia naujo etapo pradžia“, – atskleidžia G. Kitovė.
Pasak tinklo atstovės, šią dieną pirkėjai tortus renkasi ne tik pagal skonį, kainą, bet žiūri ir į puošnumą – juk tai bemat padeda sukurti šventišką nuotaiką. Norėdami palepinti klientus, „Iki“ konditeriai pasiraitojo rankoves ir specialiai mokslo metų pradžiai pristatė šiai dienai puoštą tortą.
„Pirkėjų jau pamėgtas „Su meile IKI“ tortas su pasifloromis pasidabino tiek moksleiviams, tiek mokiniams tinkančiu užrašu, šokoladiniu glaistu ir šviežiomis uogomis. Jis prekyboje už specialią kainą bus tik ribotą laiką – nuo šio penktadienio iki rugsėjo 2 dienos“, – pamini tinklo atstovė.
Tiems, kas nori ruošti namuose – 2 konditerio receptai
Jeigu visgi nusprendėte įsikūnyti į konditerio rolę ir imtis darbo virtuvėje, „Iki“ konditeris Thierry Lauvray rekomenduoja 2 paprastus šventinio pyrago receptus.
„Šokoladinio!“, – vienas dažniausių vaikų atsakymų, kai jų paklausi, kokio skanėsto nori. Lietuvoje jau beveik 2 dešimtmečius gyvenantis prancūzas sako, kad šokoladinis pyragas namuose tik skamba kaip sunki užduotis – iš tiesų turint gerą receptą, tai nėra sudėtinga.
Jis dalijasi dviem idėjomis, kurios idealiai tiks net ir tiems, kurie nėra įgudę kepėjai. Ingredientai bus visai nebrangūs ir paprasti, o darbo reikės vos pusvalandžio – pavykti tiesiog negali.
Šokoladinis pyragas su netikėtu drėgmę užtikrinančiu ingredientu
Drėgnas ir purus šokoladinis pyragas iškart simbolizuoja šventę ir apdovanoja nekasdieniškais skoniais. Ir vaikams net nebūtina žinoti, kad šis pyragas pagamintas… su cukinijomis. „Jų valgant visai nesijaus, o ši daržovė užtikrins, kad pyragas būtų ypač drėgnas. Juk cukinijų dabar gausu ir jos pigios, o vaikus įtikinti valgyti šią daržovę ne visada pasiseka“, – keleriopą naudą įvardija „Iki“ konditeris Thierry Lauvray.
Gaminimo laikas: 35 min.
Reikės: 2 puodelių miltų, 3/4 puodelio kakavos miltelių, 1 šaukštelio kepimo sodos, 1 šaukštelio druskos, 1 puodelio šokolado gabaliukų (nebūtina), 1,5 puodelio cukraus, 160 g sutarkuotų cukinijų, ½ puodelio aliejaus arba migdolų sviesto, 1,5 šaukšto gryno vanilės ekstrakto, 1 puodelio vandens.
Glajui: ½ puodelio kakavos miltelių, 50 g ištirpinto šokolado, 220 g tepamo kreminio sūrio, ¼ puodelio sviesto, 1,5 puodelio cukraus pudros, 1,5 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto, 2-4 šaukštų pieno.
Gaminame:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Ištepkite riebalais 28 cm kvadratinę kepimo formą.
- Dideliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus. Sudėkite drėgnus ingredientus, įskaitant cukinijas. Maišykite, kol gausis tolygi masė. Supilkite į kepimo formą ir išlyginkite paviršių. Kepkite ant vidurinės orkaitės lentynos 30 minučių arba kol į vidurį įkištas ir ištrauktas dantų krapštukas bus beveik švarus.
- Pasiruoškite glajų. Leiskite kreminiam sūriui ir sviestui pasiekti kambario temperatūrą. Visus ingredientus suplakite elektriniu maišytuvu arba mikseriu. Jei masė per tiršta, labai lėtai įpilkite dar šaukštą ar du pieno. Jei masė per skysta, įberkite papildomai cukraus pudros. Prieš glaistydami pyragui leiskite atvėsti.
Nekeptas šokoladinis „cheesecake“
Nenorite jungti orkaitės? Jokių problemų! Th. Lauvray siūlo paruošti šį nekeptą sūrio pyragą. Labai lengvas „cheesecake“ stiliaus pyragas tiesiog tirps burnoje – tereikia skirti 20 minučių laiko išvakarėse ir palikti šaldytuve bent 12 valandų. Pagrindui galite naudoti mėgstamus sausainius – pasidairykite akcijų jiems, kad sutaupytumėte.
Gaminimo laikas: 20 min.
Reikės: 125 g „Gaidelio“ sausainių ar panašių, 50 g sviesto, 250 g rikotos sūrio, 160 g juodojo šokolado, 50 g cukraus, 100 ml 10-18 proc. riebumo grietinėlės, 1 želatinos lapelio.
Gaminame:
- Sutrinkite sausainius virtuviniu kombainu arba sudėkite į užspaudžiamą maišelį ir sutrinkite kočėlu. Suberkite į dubenį, supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite. Jais išklokite pyrago formą, keksiukų formeles arba kitą indą. Gerai prispauskite sausainius stikline prie formos dugno, kad susiformuotų tvirta pluta.
- Šokoladą, supjaustytą gabalėliais, ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba inde virš karšto vandens. Išplakite rikotą ir cukrų iki vientisos masės, tada supilkite ištirpintą šokoladą.
- Sumaišykite grietinėlę ir želatiną, užvirinkite 30 sek. Palikite atvėsti, tada supilkite į šokolado mišinį, gerai išmaišykite. Mišinį supilkite ant sausainių ir 12 valandų laikykite šaldytuve. Papuoškite šokolado drožlėmis, šviežiais vaisiais.
Gintarė Kitovė
„Iki“ komunikacijos vadovė
